Nidi di rondine

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media

Nidi di rondine

Nidi di Rondine

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 12 fogli di lasagne
- 500 g di carne macinata
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di pangrattato
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 500 ml di passata di pomodoro
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziate preparando il sugo di carne. Tritate finemente la cipolla, la carota e il sedano e fateli soffriggere in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare per qualche minuto.

2. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol. Aggiungete la passata di pomodoro, l'aglio tritato, sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco basso per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, cuocete le lasagne in abbondante acqua salata. Scolatele al dente e lasciatele raffreddare.

4. Preparate il ripieno mescolando la carne macinata con l'uovo, il parmigiano grattugiato e il pangrattato.

5. Prendete un foglio di lasagna e farcite con il ripieno di carne. Arrotolate la lasagna su se stessa formando un cilindro e tagliatelo a metà.

6. Disponete i nidi di rondine in una pirofila da forno e coprite con il sugo di carne.

7. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti.

Nutrition facts (per 100g):

Calories: 150 kcal
Fat: 6 g
Carbohydrates: 15 g
Protein: 9 g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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