Nidi di tagliatelle

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Nidi di tagliatelle

Nidi di Tagliatelle

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di tagliatelle all'uovo
- 200g di pancetta a cubetti
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 200g di piselli freschi
- 200ml di panna da cucina
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate preparando il sugo. Tritate finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino e fateli soffriggere in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.

2. Aggiungete la pancetta a cubetti e fatela rosolare per qualche minuto.

3. Aggiungete i piselli freschi e continuate a cuocere per altri 5 minuti.

4. Aggiungete la panna da cucina e il parmigiano grattugiato e mescolate bene il tutto.

5. Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolandole al dente.

6. Una volta scolate, aggiungete le tagliatelle al sugo e mescolate bene il tutto.

7. Prendete degli stampi per muffin e foderateli con le tagliatelle, creando dei nidi.

8. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti, fino a quando i nidi di tagliatelle saranno dorati in superficie.

9. Servite i nidi di tagliatelle caldi, guarnendo con qualche foglia di prezzemolo fresco.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. In caso di intolleranze alimentari, si consiglia di sostituire la pancetta con del tofu affumicato e di utilizzare una panna vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 25g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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