Noodles di riso vegetariani

Calorie Calorie: 120 kcal

Noodles di riso vegetariani

Noodles di riso vegetariani

Ingredienti:
- 200g di noodles di riso
- 1 peperone rosso
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 100g di germogli di soia
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Iniziate tagliando a julienne il peperone, la carota e la cipolla.
2. In una padella antiaderente, fate scaldare l'olio di sesamo e aggiungete le verdure tagliate a julienne e lo spicchio d'aglio tritato.
3. Fate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Nel frattempo, cuocete i noodles di riso in acqua bollente salata per circa 3-4 minuti, poi scolateli e passateli sotto acqua fredda per fermare la cottura.
5. Aggiungete i germogli di soia alle verdure e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
6. Aggiungete la salsa di soia, il zenzero in polvere, il sale e il pepe e mescolate bene.
7. Aggiungete i noodles di riso alle verdure e mescolate bene per farli insaporire.
8. Servite i noodles di riso vegetariani caldi.

Questo piatto è adatto ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine e adatto ai celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 2g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g

La ricetta è di origine asiatica e la sua preparazione è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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