One pot pasta

Calorie Calorie: 92 kcal

One pot pasta

Pasta in padella

Ingredienti:
- 350g di pasta corta
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 zucchina
- 400g di pomodori pelati
- 500ml di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di basilico secco
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva

Preparazione:
1. Tagliare la cipolla a cubetti e farla rosolare in una padella con un filo d'olio.
2. Aggiungere l'aglio tritato e farlo dorare leggermente.
3. Tagliare a cubetti il peperone e la zucchina e aggiungerli nella padella insieme alla cipolla e all'aglio.
4. Far cuocere per qualche minuto finché le verdure non saranno morbide.
5. Aggiungere i pomodori pelati e il brodo vegetale e portare il tutto a ebollizione.
6. Aggiungere la pasta e mescolare bene.
7. Aggiungere l'origano, il basilico, il sale e il pepe e mescolare di nuovo.
8. Coprire la padella con un coperchio e far cuocere per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la pasta non sarà cotta e il liquido sarà assorbito.
9. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. È senza glutine se si utilizza la pasta senza glutine e senza lattosio se si utilizza il brodo vegetale senza lattosio. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di preparazione. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Proteine: 2,8g
- Grassi: 1,8g
- Carboidrati: 16,2g
- Fibre: 2,5g

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