Orecchiette al forno

Calorie Calorie: 130 kcal

Orecchiette al forno

Orecchiette al forno

Ingredienti:
- 400g di orecchiette
- 500g di pomodori pelati
- 200g di mozzarella
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Origano q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata per circa 8-10 minuti, fino a quando saranno al dente.
3. Nel frattempo, in una padella, far soffriggere l'aglio in olio extravergine d'oliva.
4. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per circa 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.
5. Tagliare la mozzarella a cubetti.
6. Scolare le orecchiette e versarle nella padella con il sugo di pomodoro. Aggiungere la mozzarella e mescolare bene.
7. Versare il tutto in una pirofila da forno e cospargere con il parmigiano grattugiato e l'origano.
8. Infornare per circa 15-20 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per i vegani, si può sostituire la mozzarella con un formaggio vegano a base di anacardi. Per i celiaci, si consiglia di utilizzare orecchiette senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è originaria della Puglia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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