Orecchiette alle cime di rapa e seppie

Calorie Calorie: 120 kcal

Orecchiette alle cime di rapa e seppie

Orecchiette alle cime di rapa e seppie

Ingredienti:
- 400g di orecchiette
- 500g di cime di rapa
- 400g di seppie
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.

Preparazione:
1. Pulire le seppie e tagliarle a pezzetti.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le seppie e farle cuocere per circa 10 minuti.
4. Nel frattempo, lavare le cime di rapa e tagliarle a pezzetti.
5. Aggiungere le cime di rapa alle seppie e far cuocere per altri 10 minuti.
6. Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata.
7. Scolare le orecchiette al dente e aggiungerle alla padella con le seppie e le cime di rapa.
8. Saltare il tutto per qualche minuto e servire caldo.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basta eliminare le seppie e sostituirle con dei pomodorini.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 18g

La ricetta è originaria della Puglia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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