Orecchiette alle erbe aromatiche

Orecchiette alle erbe aromatiche

Orecchiette alle erbe aromatiche

Ingredienti:
- 400g di orecchiette
- 1 mazzetto di erbe aromatiche (prezzemolo, basilico, timo, rosmarino)
- 2 spicchi d'aglio
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pangrattato
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziate portando a bollore una pentola d'acqua salata per cuocere le orecchiette.
2. Nel frattempo, tritate finemente le erbe aromatiche insieme agli spicchi d'aglio.
3. In una padella, fate tostare il pangrattato con un filo d'olio extravergine di oliva fino a quando diventa dorato.
4. Aggiungete le erbe aromatiche e l'aglio tritati alla padella e fate cuocere per qualche minuto a fuoco medio.
5. Scolate le orecchiette al dente e aggiungetele alla padella con le erbe aromatiche.
6. Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate bene tutti gli ingredienti.
7. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
8. Servite le orecchiette alle erbe aromatiche con una spolverata di pangrattato tostato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci se si utilizza il pangrattato senza glutine. Le informazioni nutrizionali per 100g di orecchiette alle erbe aromatiche sono: 350 calorie, 12g di proteine, 50g di carboidrati, 10g di grassi. La ricetta è originaria della Puglia ed è di difficoltà media, richiede circa 30 minuti di preparazione.

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