Orecchiette broccoli e salsiccia

Calorie Calorie: 131 kcal
Orecchiette broccoli e salsiccia

Orecchiette broccoli e salsiccia

Orecchiette broccoli e salsiccia

Ingredienti:
- 400g di orecchiette
- 1 broccolo
- 2 salsicce
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziate lavando il broccolo e tagliandolo a cimette. Mettetele da parte.
2. In una padella antiaderente, fate rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungete le salsicce sbriciolate e fattele cuocere fino a quando saranno ben rosolate.
4. Aggiungete le cimette di broccolo e fatele cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
5. Nel frattempo, cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata.
6. Scolate le orecchiette al dente e aggiungetele alla padella con il condimento di salsiccia e broccoli.
7. Saltate il tutto per qualche minuto, aggiustando di sale e pepe a piacere.
8. Servite caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, basterà sostituire le salsicce con un'alternativa vegetale. Per i celiaci, assicurarsi che le salsicce utilizzate siano prive di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 131 kcal
- Grassi: 4,5g
- Carboidrati: 16,5g
- Proteine: 6,5g

Questa ricetta è originaria della Puglia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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