Orecchiette con broccoli

Orecchiette con broccoli

Orecchiette con broccoli

Ingredienti:
- 400g di orecchiette
- 1 testa di broccoli
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio d'oliva
- Sale
- Parmigiano grattugiato (opzionale)

Preparazione:
1. Inizia lavando il broccoli e tagliandolo a pezzetti.
2. Metti a bollire una pentola d'acqua salata e cuoci il broccoli per circa 5 minuti.
3. Scolalo e mettilo da parte.
4. In una padella, fai soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio d'oliva.
5. Aggiungi il broccoli e fai saltare per qualche minuto.
6. Cuoci le orecchiette in acqua bollente salata fino a quando sono al dente.
7. Scolale e aggiungile alla padella con il broccoli.
8. Fai saltare tutto insieme per qualche minuto.
9. Se desideri, puoi aggiungere del parmigiano grattugiato.
10. Servi caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine. Per 100g di orecchiette con broccoli, ci sono circa 120 calorie, 4g di proteine, 20g di carboidrati e 3g di grassi. Questa ricetta è originaria della Puglia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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