Orecchiette con calamari e funghi champignon

Calorie Calorie: 120 kcal

Orecchiette con calamari e funghi champignon

Orecchiette con calamari e funghi champignon

Ingredienti:
- 400g di orecchiette
- 400g di calamari puliti
- 200g di funghi champignon
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.

Procedimento:
1. Iniziate pulendo i calamari e tagliandoli a rondelle. Lavate i funghi champignon e tagliateli a fettine.
2. In una padella antiaderente, fate rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungete i calamari e i funghi champignon e lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
4. Nel frattempo, portate a bollore una pentola d'acqua salata e cuocete le orecchiette seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Scolate le orecchiette al dente e aggiungetele alla padella con i calamari e i funghi champignon.
6. Aggiustate di sale e cospargete con il prezzemolo tritato.
7. Servite caldo.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basterà sostituire i calamari con dei funghi porcini.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 6g

La ricetta è originaria della Puglia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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