Orecchiette con cime di rapa e pancetta

Calorie Calorie: 131 kcal

Orecchiette con cime di rapa e pancetta

Orecchiette con cime di rapa e pancetta

Ingredienti:
- 400g di orecchiette
- 1 mazzetto di cime di rapa
- 100g di pancetta a cubetti
- 2 spicchi d'aglio
- Peperoncino q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.

Preparazione:
1. Iniziate lavando le cime di rapa e tagliandole a pezzetti.
2. In una padella, fate rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungete la pancetta a cubetti e fatela dorare.
4. Aggiungete le cime di rapa e fatele cuocere per circa 10 minuti.
5. Nel frattempo, cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata.
6. Scolate le orecchiette al dente e aggiungetele alla padella con le cime di rapa e la pancetta.
7. Saltate il tutto per qualche minuto e servite caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, basterà eliminare la pancetta o sostituirla con un'alternativa vegetale. Per i celiaci, è importante utilizzare orecchiette senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 131 kcal
- Grassi: 4,5g
- Carboidrati: 17,5g
- Proteine: 5,5g

La ricetta delle orecchiette con cime di rapa e pancetta è tipica della Puglia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti