Orecchiette con fagiolini, pomodori e tonno

Calorie Calorie: 120 kcal

Orecchiette con fagiolini, pomodori e tonno

Orecchiette con fagiolini, pomodori e tonno

Ingredienti:
- 400g di orecchiette
- 300g di fagiolini
- 400g di pomodori pelati
- 200g di tonno sott'olio
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia lavando i fagiolini e tagliandoli a pezzetti. Mettili a cuocere in acqua bollente salata per circa 10 minuti.
2. Nel frattempo, in una padella, fai soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi i pomodori pelati e fai cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
4. Aggiungi il tonno sott'olio e i fagiolini scolati. Mescola bene e fai cuocere per altri 5 minuti.
5. Cuoci le orecchiette in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione.
6. Scolale e aggiungile alla padella con il sugo di pomodoro, fagiolini e tonno. Mescola bene e fai saltare per un minuto.
7. Servi le orecchiette con fagiolini, pomodori e tonno calde, guarnendo con un filo d'olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, basta sostituire il tonno con dei ceci o dei fagioli.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 5g

La ricetta è originaria della Puglia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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