Orecchiette con il cavolo nero

Calorie Calorie: 131 kcal

Orecchiette con il cavolo nero

Orecchiette con il cavolo nero

Ingredienti:
- 400g di orecchiette
- 1 cavolo nero
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Sale q.b.

Preparazione:
1. Pulire il cavolo nero, eliminando le parti dure e tagliandolo a strisce sottili.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio d'oliva.
3. Aggiungere il cavolo nero e farlo cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché non diventa morbido.
4. Nel frattempo, cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata.
5. Scolare le orecchiette al dente e aggiungerle alla padella con il cavolo nero.
6. Saltare il tutto per qualche minuto, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura delle orecchiette.
7. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. È priva di glutine e quindi adatta ai celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 131 kcal
- Grassi: 5,2g
- Carboidrati: 17,5g
- Proteine: 4,2g

La ricetta è originaria della Puglia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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