Orecchiette con prosciutto e robiola

Calorie Calorie: 220 kcal

Orecchiette con prosciutto e robiola

Orecchiette con prosciutto e robiola

Ingredienti:
- 400g di orecchiette
- 150g di prosciutto cotto a dadini
- 200g di robiola
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe nero

Preparazione:
1. Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua salata per cuocere le orecchiette.
2. Nel frattempo, in una padella, fai soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi il prosciutto cotto a dadini e fai rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungi la robiola e mescola fino a quando non si scioglie completamente.
5. Scolare le orecchiette al dente e aggiungerle alla padella con il sugo.
6. Mescola bene e aggiungi un po' di acqua di cottura delle orecchiette se necessario per rendere il sugo più cremoso.
7. Aggiusta di sale e pepe nero a piacere.
8. Servi caldo.

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani, ma non da vegani o celiaci a meno che non si utilizzi una robiola senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 25g
- Proteine: 9g

Questa ricetta è originaria della Puglia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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