Paccheri alla crema di scampi e gamberi

Calorie Calorie: 130 kcal

Paccheri alla crema di scampi e gamberi

Paccheri alla crema di scampi e gamberi

Ingredienti:
- 400g di paccheri
- 300g di scampi
- 300g di gamberi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 200ml di panna da cucina
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:
1. Iniziate pulendo gli scampi e i gamberi, eliminando la testa e il carapace. Tenete da parte le code.
2. Tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli soffriggere in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungete gli scampi e i gamberi e fateli rosolare per qualche minuto.
4. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.
5. Aggiungete la panna da cucina e lasciate cuocere per circa 10 minuti, fino a quando la crema si sarà addensata.
6. Nel frattempo, cuocete i paccheri in abbondante acqua salata.
7. Scolate i paccheri al dente e saltateli in padella con la crema di scampi e gamberi.
8. Aggiustate di sale e pepe e servite caldi, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, è possibile sostituire gli scampi e i gamberi con verdure come zucchine e carote tagliate a cubetti. Per i celiaci, è importante utilizzare paccheri senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 7g

La ricetta è di origine campana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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