Paccheri alla salsa di noci

Calorie Calorie: 450 kcal

Paccheri alla salsa di noci

Paccheri alla salsa di noci

Ingredienti:
- 400g di paccheri
- 200g di noci sgusciate
- 2 spicchi d'aglio
- 100ml di olio extravergine di oliva
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:
1. Iniziate preparando la salsa di noci: frullate le noci insieme all'aglio e all'olio extravergine di oliva fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate bene. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
2. Cuocete i paccheri in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
3. Scolate i paccheri al dente e conditeli con la salsa di noci. Mescolate bene per far amalgamare i sapori.
4. Servite i paccheri alla salsa di noci caldi, spolverizzati con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci (se si utilizzano paccheri senza glutine). La salsa di noci può essere adattata anche per i vegani sostituendo il parmigiano con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 450 kcal
- Grassi: 35g
- Carboidrati: 25g
- Proteine: 12g

La ricetta è originaria della regione Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti