Paccheri amalfitani con pomodorini e provola affumicata

Calorie Calorie: 130 kcal

Paccheri amalfitani con pomodorini e provola affumicata

Ecco la ricetta per i Paccheri Amalfitani con pomodorini e provola affumicata:

Ingredienti:
- 400g di paccheri
- 400g di pomodorini ciliegia
- 200g di provola affumicata
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco

Procedimento:
1. Inizia lavando i pomodorini e tagliandoli a metà.
2. In una padella, fai soffriggere l'aglio con un po' di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi i pomodorini e fai cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, finché non si saranno ammorbiditi.
4. Nel frattempo, cuoci i paccheri in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Quando i pomodorini saranno cotti, aggiungi la provola affumicata tagliata a cubetti e fai sciogliere a fuoco basso.
6. Scola i paccheri al dente e aggiungili alla padella con il sugo di pomodorini e provola affumicata.
7. Mescola bene e fai saltare per un paio di minuti a fuoco vivo.
8. Aggiungi il basilico fresco tritato, sale e pepe a piacere e servi caldo.

Questa ricetta è adatta sia ai vegetariani che ai celiaci. Per i vegani, basta sostituire la provola affumicata con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g

Questa ricetta è originaria della Costiera Amalfitana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti. Buon appetito!

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