Paccheri cavolfiore

Calorie Calorie: 131 kcal

Paccheri cavolfiore

Paccheri al Cavolfiore

Ingredienti:
- 400g di paccheri
- 1 cavolfiore
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 peperoncino
- 50g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a cimette.
2. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con l'olio d'oliva.
3. Aggiungere il cavolfiore e il peperoncino e far cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
4. Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Scolare i paccheri al dente e aggiungerli alla padella con il cavolfiore.
6. Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare bene.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, basta sostituire il parmigiano con un formaggio vegano o con del lievito alimentare.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 131 kcal
- Grassi: 5,2g
- Carboidrati: 16,8g
- Proteine: 4,8g

Questa ricetta è originaria della regione Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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