Paccheri con crema di zucchine e salmone

Calorie Calorie: 130 kcal

Paccheri con crema di zucchine e salmone

Paccheri con crema di zucchine e salmone

Ingredienti:
- 400g di paccheri
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 200g di salmone affumicato
- 200ml di panna da cucina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare le zucchine a cubetti e la cipolla a fettine sottili.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le zucchine e far cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbide.
4. Aggiungere la panna da cucina e frullare il tutto con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema omogenea.
5. Aggiustare di sale e pepe.
6. Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione.
7. Nel frattempo, tagliare il salmone a cubetti.
8. Scolare i paccheri al dente e saltarli in padella con la crema di zucchine e i cubetti di salmone.
9. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani. Per i vegani, si può sostituire la panna da cucina con la panna di soia. Per i celiaci, assicurarsi che i paccheri siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 14g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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