Paccheri con patate e speck

Calorie Calorie: 142 kcal

Paccheri con patate e speck

Ecco la ricetta per i Paccheri con patate e speck:

Ingredienti:
- 400g di paccheri
- 2 patate medie
- 100g di speck
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Inizia pelando le patate e tagliandole a cubetti. Trita finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
2. In una padella, fai rosolare la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio. Aggiungi le patate e falle cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
3. Aggiungi lo speck tagliato a cubetti e fai cuocere per altri 5 minuti.
4. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci i paccheri seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Scola i paccheri al dente e aggiungili alla padella con le patate e lo speck. Mescola bene e aggiungi il parmigiano grattugiato.
6. Servi i paccheri con patate e speck caldi, guarnendo con un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di pepe.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, si può sostituire lo speck con dei funghi o della pancetta vegetale. Per renderla adatta ai vegani, si può sostituire il parmigiano con del formaggio vegano o del lievito alimentare. Per renderla adatta ai celiaci, si deve utilizzare della pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 142 kcal
- Grassi: 4,5g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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