Paccheri con pomodorini e baccala'

Calorie Calorie: 97 kcal

Paccheri con pomodorini e baccala'

Paccheri con pomodorini e baccalà

Ingredienti:
- 400g di paccheri
- 500g di pomodorini ciliegia
- 300g di baccalà già ammollato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. In una padella, far rosolare l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere i pomodorini ciliegia tagliati a metà e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
3. Aggiungere il baccalà tagliato a pezzetti e far cuocere per altri 10 minuti.
4. Nel frattempo, cuocere i paccheri in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Scolare i paccheri al dente e aggiungerli alla padella con il sugo di pomodorini e baccalà.
6. Saltare il tutto per qualche minuto a fuoco vivo.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire con una spolverata di prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani, sostituendo il baccalà con dei pomodorini secchi o olive nere. Inoltre, per i celiaci, è importante utilizzare paccheri senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 97 kcal
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 15,5g
- Proteine: 5,5g

Questa ricetta è originaria della Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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