Paccheri con ragu' di pesce spada

Calorie Calorie: 97 kcal

Paccheri con ragu' di pesce spada

Paccheri con ragù di pesce spada

Ingredienti:
- 400g di paccheri
- 400g di pesce spada
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. Iniziare preparando il ragù di pesce spada. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino e farli soffriggere in una padella con olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere il pesce spada tagliato a cubetti e farlo rosolare per qualche minuto.
3. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare l'alcol.
4. Aggiungere i pomodori pelati e lasciar cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Nel frattempo, cuocere i paccheri in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scolare i paccheri al dente e aggiungerli al ragù di pesce spada, mescolando bene per farli insaporire.
7. Servire i paccheri con ragù di pesce spada caldi, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, per renderlo adatto anche a chi segue una dieta vegana, è possibile sostituire il pesce spada con del tofu affumicato tagliato a cubetti. Per quanto riguarda i celiaci, è importante verificare che i paccheri utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 97 kcal
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 10,5g
- Proteine: 6,5g

Questa ricetta è tipica della cucina siciliana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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