Paccheri con rana pescatrice

Calorie Calorie: 95 kcal

Paccheri con rana pescatrice

Paccheri con rana pescatrice

Ingredienti:
- 400g di paccheri
- 400g di rana pescatrice
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 400g di pomodorini
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. Iniziare pulendo la rana pescatrice e tagliandola a cubetti.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere la rana pescatrice e farla cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e il vino bianco. Lasciare cuocere per circa 10 minuti.
5. Nel frattempo, cuocere i paccheri in abbondante acqua salata.
6. Scolare i paccheri al dente e aggiungerli alla padella con il sugo di rana pescatrice.
7. Saltare il tutto per qualche minuto e servire con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basterà sostituire la rana pescatrice con un'alternativa vegetale come il tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 95 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 6g

La ricetta è originaria della Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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