Paccheri con seppioline e piselli

Calorie Calorie: 120 kcal

Paccheri con seppioline e piselli

Paccheri con seppioline e piselli

Ingredienti:
- 400g di paccheri
- 500g di seppioline
- 200g di piselli
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.

Preparazione:
1. Iniziare pulendo le seppioline, eliminando la testa e la sacca di inchiostro. Tagliarle a pezzetti e metterle da parte.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio.
3. Aggiungere le seppioline e farle cuocere per qualche minuto.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere i piselli e continuare la cottura per altri 10 minuti.
6. Nel frattempo, cuocere i paccheri in abbondante acqua salata.
7. Scolare i paccheri al dente e saltarli in padella con il sugo di seppioline e piselli.
8. Aggiustare di sale e pepe e servire con una spolverata di prezzemolo fresco.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 6g

La ricetta è originaria della Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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