Paccheri con totanetti al sugo

Calorie Calorie: 97 kcal

Paccheri con totanetti al sugo

Ingredienti:
- 400g di paccheri
- 500g di totanetti
- 500g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Procedimento:
1. Iniziare pulendo i totanetti, eliminando la testa e le interiora. Tagliarli a pezzetti e metterli da parte.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
3. Aggiungere i totanetti e farli rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungere i pomodori pelati e un po' d'acqua. Salare e pepare a piacere.
5. Lasciare cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, finché il sugo si sarà addensato.
6. Nel frattempo, cuocere i paccheri in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
7. Scolare i paccheri al dente e aggiungerli al sugo di totanetti. Mescolare bene e far insaporire per qualche minuto.
8. Servire i paccheri con totanetti al sugo caldi, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basterà eliminare i totanetti e sostituirli con verdure come zucchine o melanzane.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 97 kcal
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 15,5g
- Proteine: 5,5g

La ricetta è originaria della Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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