Paccheri cremosi con guanciale e pistacchio

Calorie Calorie: 280

Paccheri cremosi con guanciale e pistacchio

Ecco la ricetta per i Paccheri cremosi con guanciale e pistacchio:

Ingredienti:
- 400g di paccheri
- 150g di guanciale
- 1 cipolla
- 200ml di panna da cucina
- 50g di pistacchi tritati
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Inizia cuocendo i paccheri in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, taglia il guanciale a cubetti e trita finemente la cipolla.
3. In una padella, fai rosolare la cipolla con un filo d'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungi il guanciale e fai cuocere finché non sarà dorato.
5. Aggiungi la panna da cucina e i pistacchi tritati e mescola bene.
6. Scola i paccheri al dente e aggiungili alla padella con il sugo.
7. Mescola bene e fai cuocere per un paio di minuti finché la salsa si sarà addensata e i paccheri saranno ben conditi.
8. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
9. Servi i paccheri cremosi con guanciale e pistacchio caldi e guarnisci con qualche pistacchio tritato in più.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci se si utilizzano paccheri senza glutine. Per i vegani, si può sostituire il guanciale con tofu affumicato e la panna con panna vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 28g
- Proteine: 10g

Questa ricetta è originaria della regione Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti. Buon appetito!

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