Paccheri freddi

Paccheri freddi

Paccheri freddi

Ingredienti:
- 400g di paccheri
- 200g di pomodorini ciliegia
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 100g di olive nere
- 100g di feta
- 1 limone
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolarli e passarli sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.
2. Tagliare a cubetti i pomodorini, il peperone e la cipolla rossa. Sminuzzare le olive e la feta.
3. In una ciotola grande, unire i paccheri con le verdure tagliate, le olive e la feta.
4. Spremere il succo di un limone e aggiungerlo alla ciotola insieme a 3 cucchiai di olio d'oliva. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
5. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Questo piatto è adatto sia ai vegetariani che ai celiaci. Le informazioni nutrizionali per 100g di paccheri freddi sono: 120 calorie, 4g di grassi, 18g di carboidrati, 3g di proteine. La ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti