Paccheri in crema di funghi noci e speck

Calorie Calorie: 220 kcal

Paccheri in crema di funghi noci e speck

Ingredienti:
- 400g di paccheri
- 200g di funghi champignon
- 100g di noci
- 100g di speck
- 200ml di panna da cucina
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Iniziate pulendo i funghi e tagliandoli a fettine sottili. Tritate grossolanamente le noci e tagliate lo speck a cubetti.
2. In una padella antiaderente, fate rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungete i funghi e lasciateli cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi e dorati.
3. Aggiungete le noci e lo speck alla padella e lasciate insaporire per qualche minuto.
4. Aggiungete la panna da cucina e mescolate bene. Lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 5-7 minuti, finché la crema si sarà addensata.
5. Nel frattempo, cuocete i paccheri in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolateli al dente e aggiungeteli alla padella con la crema di funghi, noci e speck.
6. Saltate i paccheri nella padella per qualche minuto, finché saranno ben conditi dalla crema.
7. Servite i paccheri in crema di funghi, noci e speck ben caldi, guarnendo con una spolverata di pepe nero.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, si può sostituire lo speck con dei funghi porcini secchi ammollati e tritati. Per renderla adatta ai vegani, si può sostituire la panna da cucina con della panna di soia o di riso. Per renderla adatta ai celiaci, assicurarsi che i paccheri siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 22g
- Proteine: 7g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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