Paccheri primavera

Calorie Calorie: 120 kcal

Paccheri primavera

Paccheri primavera

Ingredienti:
- 400g di paccheri
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 200g di pomodorini
- 100g di piselli
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare a cubetti la zucchina, la carota, i peperoni e la cipolla.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio con un filo d'olio, poi aggiungere le verdure e farle cuocere per circa 10 minuti.
3. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e i piselli, salare e pepare a piacere e far cuocere per altri 5 minuti.
4. Nel frattempo, cuocere i paccheri in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Scolare i paccheri al dente e aggiungerli alla padella con le verdure, mescolando bene.
6. Aggiungere il parmigiano grattugiato e un filo d'olio extravergine d'oliva, mescolare ancora e servire.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 4g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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