Paccheri ripieni di crema al salmone, ricotta e aneto su vellutata di porri e patate
Paccheri ripieni di crema al salmone, ricotta e aneto su vellutata di porri e patate
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 1 ora
Ingredienti per 4 persone:
- 12 paccheri
- 200 g di salmone affumicato
- 200 g di ricotta
- 1 mazzetto di aneto
- 2 porri
- 2 patate
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 50 ml di panna fresca
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Iniziamo preparando la vellutata di porri e patate. Puliamo i porri e tagliamoli a rondelle sottili. Peliamo le patate e tagliamole a cubetti. In una pentola, facciamo soffriggere la cipolla tritata con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungiamo i porri e le patate e facciamo cuocere per qualche minuto. Aggiungiamo il brodo vegetale e lasciamo cuocere per circa 30 minuti, finché le patate saranno morbide. Frulliamo il tutto con un frullatore ad immersione, aggiungiamo la panna fresca e regoliamo di sale e pepe. Teniamo da parte.
2. Prepariamo il ripieno dei paccheri. Tritiamo il salmone affumicato e l'aneto fresco. In una ciotola, mescoliamo il salmone tritato, la ricotta e l'aneto. Regoliamo di sale e pepe.
3. Cuociamo i paccheri in abbondante acqua salata per circa 10 minuti, finché saranno al dente. Scoliamoli e lasciamoli raffreddare.
4. Riempiamo i paccheri con il ripieno di salmone e ricotta.
5. In una padella, facciamo sciogliere il burro e aggiungiamo la farina. Mescoliamo bene e aggiungiamo la vellutata di porri e patate. Mescoliamo bene e lasciamo cuocere per qualche minuto, finché la salsa si sarà addensata.
6. Disponiamo i paccheri ripieni su un piatto da portata e versiamo sopra la vellutata di porri e patate.
Buon appetito!
Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana, ma non è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, contiene glutine e lattosio.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 10 g
- Proteine: 6 g
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AID: 2 anni
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FCNEC: 1 anno
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FPGCLDC: 3 mesi
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TAID: 14 giorni
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__gsas: 2 anni
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Mozilla Firefox
Apple Safari
Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 1 ora
Difficoltà: Media
Calorie: 120 kcal
