Paccheri vongole gamberi zenzero e pinoli

Calorie Calorie: 120 kcal

Paccheri vongole gamberi zenzero e pinoli

Paccheri vongole gamberi zenzero e pinoli

Ingredienti:
- 400g di paccheri
- 500g di vongole
- 300g di gamberi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 50g di pinoli
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. In una padella, far soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere le vongole e farle aprire a fuoco vivo.
3. Togliere le vongole dalla padella e filtrare il liquido di cottura.
4. In una padella a parte, far saltare i gamberi con un filo d'olio extravergine di oliva e il zenzero grattugiato.
5. Aggiungere le vongole e il liquido di cottura filtrato alla padella con i gamberi.
6. Tostare i pinoli in una padella a parte.
7. Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata, scolarli al dente e aggiungerli alla padella con il sugo di vongole e gamberi.
8. Servire i paccheri con il sugo di vongole e gamberi, guarnendo con i pinoli tostati e il prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana. È possibile sostituire i gamberi con tofu per renderla adatta a una dieta vegetariana o vegana. La ricetta non contiene glutine, ma è importante verificare che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine per renderla adatta a chi soffre di celiachia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 10g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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