Paella

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Paella

Paella

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di riso
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 200g di piselli
- 400g di pomodori pelati
- 400g di gamberi
- 400g di cozze
- 400g di vongole
- 400g di pollo
- 1 cucchiaino di zafferano
- 1 limone
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:

1. Inizia preparando il brodo di pesce. Metti le cozze e le vongole in una pentola con acqua e fai bollire per circa 10 minuti. Filtra il brodo e mettilo da parte.

2. In una paellera o in una padella grande, fai soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in olio d'oliva.

3. Aggiungi il pollo tagliato a pezzi e fai cuocere fino a quando è dorato.

4. Aggiungi i peperoni tagliati a cubetti e i piselli e fai cuocere per altri 5 minuti.

5. Aggiungi i pomodori pelati e il riso e mescola bene.

6. Aggiungi il brodo di pesce e lo zafferano e mescola bene.

7. Aggiungi i gamberi, le cozze e le vongole e copri con un coperchio.

8. Fai cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti o fino a quando il riso è cotto e il liquido è stato assorbito.

9. Servi la paella calda con spicchi di limone.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, basta eliminare il pollo, i gamberi e le cozze.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g

Paella è un piatto tipico della Spagna, in particolare della regione della Valencia.

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