Paglia e fieno con asparagi e uova

Calorie Calorie: 130 kcal

Paglia e fieno con asparagi e uova

Paglia e fieno con asparagi e uova

Ingredienti:
- 200g di paglia e fieno
- 300g di asparagi
- 2 uova
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire gli asparagi eliminando la parte legnosa e tagliarli a pezzetti.
2. In una padella far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio, aggiungere gli asparagi e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
3. Nel frattempo, cuocere la paglia e fieno in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
4. Scolare la pasta e aggiungerla nella padella con gli asparagi, mescolando bene.
5. In una padella a parte, cuocere le uova in camicia.
6. Impiattare la pasta con gli asparagi e adagiare sopra le uova.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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