Paglia e fieno con carni miste e funghi

Calorie Calorie: 130 kcal

Paglia e fieno con carni miste e funghi

Paglia e fieno con carni miste e funghi

Ingredienti:
- 200g di paglia e fieno
- 150g di funghi misti
- 100g di carne di maiale
- 100g di carne di manzo
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziare tagliando la cipolla a cubetti e l'aglio a fettine sottili.
2. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le carni tagliate a cubetti e farle cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere i funghi puliti e tagliati a fettine e farli cuocere per altri 10 minuti.
5. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Nel frattempo, cuocere la paglia e fieno in abbondante acqua salata per circa 8-10 minuti.
7. Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con le carni e i funghi.
8. Saltare il tutto per qualche minuto, aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, si può sostituire la carne con tofu o seitan. Per i celiaci, è importante utilizzare paglia e fieno senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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