Panzerotti con ricotta e pere con fonduta di taleggio
Panzerotti con ricotta e pere con fonduta di taleggio
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 2 ore
Ingredienti per 4 persone:
Per la pasta:
- 300g di farina 00
- 150ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cubetto di lievito di birra
Per il ripieno:
- 250g di ricotta
- 2 pere mature
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
Per la fonduta di taleggio:
- 200g di taleggio
- 100ml di latte
- 1 spicchio d'aglio
- 1 noce di burro
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Iniziamo preparando la pasta. In una ciotola, sciogliamo il lievito di birra nell'acqua tiepida. Aggiungiamo la farina, il sale e lo zucchero e impastiamo fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Copriamo con un canovaccio e lasciamo lievitare per almeno un'ora.
2. Nel frattempo, prepariamo il ripieno. In una ciotola, mescoliamo la ricotta con il parmigiano grattugiato e l'uovo. Aggiustiamo di sale e pepe. Peliamo le pere, le tagliamo a cubetti e le aggiungiamo al composto di ricotta.
3. Riprendiamo l'impasto e lo stendiamo con un mattarello su una spianatoia infarinata. Con un coppapasta, ricaviamo dei dischi di pasta di circa 10cm di diametro.
4. Al centro di ogni disco di pasta, mettiamo un cucchiaio di ripieno. Richiudiamo i panzerotti a mezzaluna e sigilliamo bene i bordi.
5. In una padella, facciamo sciogliere la noce di burro con lo spicchio d'aglio. Aggiungiamo il taleggio tagliato a cubetti e il latte. Facciamo sciogliere il formaggio a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
6. In una pentola, portiamo a bollore abbondante acqua salata. Cuociamo i panzerotti per 2-3 minuti, finché non vengono a galla.
7. Serviamo i panzerotti caldi, accompagnati dalla fonduta di taleggio.
Questo piatto è adatto anche per i vegetariani. Per i vegani, si può sostituire la ricotta con del tofu. Per i celiaci, si può utilizzare della farina senza glutine.
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AID: 2 anni
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
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Mozilla Firefox
Apple Safari
Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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La Digital Advertising Alliance mette inoltre a disposizione un’applicazione chiamata AppChoices che aiuta gli Utenti a controllare la pubblicità comportamentale sulle applicazioni mobili.
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Tempo: 2 ore
Difficoltà: Media
Calorie: 250 kcal
