Panzerotti piacentini

Calorie Calorie: 280 kcal

Panzerotti piacentini

Panzerotti piacentini

Ingredienti:
- 500g di farina
- 250ml di acqua tiepida
- 25g di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 200g di prosciutto cotto
- 200g di formaggio stracchino
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Lasciare lievitare l'impasto per almeno un'ora.
4. Stendere la pasta con un mattarello e formare dei dischi di circa 10cm di diametro.
5. Tagliare il prosciutto cotto e il formaggio a cubetti e farcire i dischi di pasta.
6. Richiudere i panzerotti a mezzaluna e sigillare bene i bordi.
7. Friggere i panzerotti in olio extravergine di oliva caldo fino a doratura.
8. Scolare i panzerotti su carta assorbente e servire caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 12g

La ricetta dei panzerotti piacentini è originaria della regione Emilia-Romagna ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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