Pappa col pomodoro tipica toscana

Calorie Calorie: 80 kcal

Pappa col pomodoro tipica toscana

Pappa col pomodoro tipica toscana

Ingredienti:
- 500 g di pomodori maturi
- 300 g di pane toscano raffermo
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziate lavando i pomodori e tagliandoli a pezzetti. Tritate finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungete i pomodori e il basilico, salate e pepate a piacere e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
4. Nel frattempo, tagliate il pane a cubetti e aggiungetelo al sugo di pomodoro.
5. Aggiungete il brodo vegetale e lasciate cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Quando il pane si sarà ammorbidito e il sugo sarà diventato denso, la pappa col pomodoro sarà pronta.

Nutrizione per 100g:
- Calorie: 80 kcal
- Proteine: 2,5 g
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 12 g

La pappa col pomodoro è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per renderla vegana, basterà sostituire il brodo vegetale con quello di verdure fatto in casa.

La ricetta è originaria della Toscana ed è considerata un piatto povero della tradizione contadina. La sua preparazione è facile e richiede circa 30 minuti.

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