Pappardelle ai funghi

Calorie Calorie: 130 kcal

Pappardelle ai funghi

Pappardelle ai funghi

Ingredienti:
- 400g di pappardelle
- 500g di funghi misti
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 200ml di panna da cucina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Procedimento:
1. Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una padella con olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 10 minuti.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere la panna da cucina e far cuocere per altri 5 minuti.
6. Cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente e aggiungerle alla padella con i funghi.
7. Saltare le pappardelle con i funghi per qualche minuto, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura.
8. Aggiustare di sale e pepe e servire con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per i vegani, si può sostituire la panna da cucina con panna di soia o latte di cocco. Per i celiaci, si consiglia di utilizzare pappardelle senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 17g
- Proteine: 4g

La ricetta delle pappardelle ai funghi è originaria dell'Italia e si può considerare una ricetta regionale, in quanto viene preparata in molte regioni italiane. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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