Pappardelle ai porcini rose'

Calorie Calorie: 150 kcal

Pappardelle ai porcini rose'

Ingredienti:
- 400g di pappardelle
- 300g di funghi porcini
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 200ml di panna da cucina
- 1 bicchiere di vino rosé
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato

Procedimento:
1. Pulire i funghi porcini e tagliarli a fettine sottili.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungere i funghi porcini e farli cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere il vino rosé e farlo evaporare completamente.
5. Aggiungere la panna da cucina e far cuocere per altri 5 minuti.
6. Cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata.
7. Scolare le pappardelle al dente e aggiungerle alla padella con i funghi.
8. Saltare le pappardelle con i funghi per qualche minuto.
9. Servire le pappardelle ai porcini rosé con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla adatta ai vegani, basta sostituire la panna da cucina con una alternativa vegetale. Per i celiaci, è importante utilizzare pappardelle senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 17g
- Proteine: 5g

La ricetta delle pappardelle ai porcini rosé è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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