Pappardelle al cavolo nero

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 130 kcal

Pappardelle al cavolo nero

Pappardelle al cavolo nero

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pappardelle
- 300g di cavolo nero
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di burro
- sale q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.

Procedimento:

1. Pulire il cavolo nero eliminando le parti dure e tagliarlo a strisce sottili.
2. In una padella far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere il cavolo nero e farlo cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
4. Cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata.
5. Scolare le pappardelle al dente e saltarle in padella con il cavolo nero, aggiungendo il burro e il parmigiano grattugiato.
6. Servire caldo.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 17g

Paese di origine: Italia (Toscana)

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