Pappardelle al cinghiale

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 130 kcal

Pappardelle al cinghiale

Pappardelle al cinghiale

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pappardelle
- 500g di carne di cinghiale
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere di vino rosso
- 400g di pomodori pelati
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate dalla preparazione del ragù di cinghiale. Tritate finemente la cipolla, le carote e il sedano e fateli soffriggere in una pentola con un filo d'olio extravergine d'oliva.

2. Aggiungete la carne di cinghiale tagliata a cubetti e fatela rosolare per qualche minuto.

3. Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare l'alcol.

4. Aggiungete i pomodori pelati, il rosmarino e l'alloro e lasciate cuocere a fuoco basso per almeno un'ora, mescolando di tanto in tanto.

5. Nel frattempo, cuocete le pappardelle in abbondante acqua salata.

6. Scolate le pappardelle al dente e conditele con il ragù di cinghiale.

7. Servite caldo, accompagnando con una spolverata di pepe nero.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 15g

Paese di origine: Italia (Toscana)

Nota: Questa ricetta non è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, si consiglia di verificare la presenza di eventuali allergeni nei prodotti utilizzati.

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