Pappardelle al salmone fresco

Calorie Calorie: 150 kcal

Pappardelle al salmone fresco

Pappardelle al salmone fresco

Ingredienti:
- 400g di pappardelle
- 300g di salmone fresco
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 200ml di panna da cucina
- 50g di burro
- 50ml di vino bianco
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:
1. Inizia tagliando il salmone a cubetti e mettilo da parte.
2. Sbuccia e trita finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una padella, fai sciogliere il burro e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati. Fai soffriggere a fuoco medio per qualche minuto.
4. Aggiungi il salmone e fai cuocere per 5 minuti.
5. Aggiungi il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
6. Aggiungi la panna da cucina e mescola bene. Lascia cuocere per altri 5 minuti.
7. Nel frattempo, cuoci le pappardelle in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
8. Scola le pappardelle e aggiungile alla padella con il salmone e la salsa. Mescola bene.
9. Aggiusta di sale e pepe e cospargi con il prezzemolo tritato.
10. Servi le pappardelle al salmone fresco calde.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani e i vegani, il salmone può essere sostituito con tofu o seitan. Per i celiaci, assicurati che le pappardelle siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è originaria dell'Italia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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