Pappardelle al sugo di cinghiale

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Pappardelle al sugo di cinghiale

Pappardelle al sugo di cinghiale

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pappardelle
- 500g di carne di cinghiale macinata
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino rosso
- 400g di pomodori pelati
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano e farli soffriggere in una padella con olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere la carne di cinghiale macinata e farla rosolare per qualche minuto.

3. Sfumare con il vino rosso e far evaporare l'alcol.

4. Aggiungere i pomodori pelati, il rosmarino e la foglia di alloro. Salare e pepare a piacere.

5. Coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso per almeno un'ora, mescolando di tanto in tanto.

6. Nel frattempo, cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

7. Scolare le pappardelle al dente e condire con il sugo di cinghiale.

8. Servire caldo e guarnire con una foglia di rosmarino fresco.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. In caso di intolleranze alimentari, si consiglia di verificare gli ingredienti utilizzati.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 10g

Paese di origine: Italia (Toscana)

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