Pappardelle al tartufo e crema di mascarpone

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Pappardelle al tartufo e crema di mascarpone

Pappardelle al tartufo e crema di mascarpone

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pappardelle
- 100g di tartufo nero
- 200g di mascarpone
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di burro
- Sale e pepe q.b.
- Formaggio grattugiato q.b.

Preparazione:

1. Iniziate preparando la crema di mascarpone. In una ciotola, mescolate il mascarpone con un pizzico di sale e pepe fino ad ottenere una crema omogenea. Mettete da parte.

2. Pulite il tartufo nero con un panno umido e tagliatelo a fettine sottili.

3. In una padella, fate sciogliere il burro insieme allo spicchio d'aglio intero. Aggiungete le fettine di tartufo e fatele saltare per qualche minuto.

4. Cuocete le pappardelle in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

5. Scolate le pappardelle al dente e trasferitele nella padella con il tartufo. Aggiungete la crema di mascarpone e mescolate bene.

6. Servite le pappardelle al tartufo e crema di mascarpone calde, guarnite con formaggio grattugiato a piacere.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 35g

Paese di origine: Italia

Regionale: Sì, piatto tipico della cucina toscana.

Nota per i vegetariani: la ricetta contiene mascarpone, un formaggio che non è adatto ad una dieta vegana.

Nota per i celiaci: assicurarsi che le pappardelle utilizzate siano senza glutine.

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