Pappardelle all'aretina

Calorie Calorie: 120 kcal

Pappardelle all'aretina

Pappardelle all'aretina

Ingredienti:
- 400g di pappardelle
- 300g di carne di manzo tritata
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino rosso
- 400g di pomodori pelati
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tritare finemente la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio e farli soffriggere in una padella con olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere la carne di manzo tritata e farla rosolare.
3. Sfumare con il vino rosso e far evaporare l'alcol.
4. Aggiungere i pomodori pelati, il rosmarino e l'alloro e lasciare cuocere a fuoco basso per circa un'ora.
5. Nel frattempo, cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata.
6. Scolare le pappardelle al dente e condire con il sugo di carne.
7. Servire caldo, eventualmente aggiungendo del formaggio grattugiato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire la carne di manzo con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu. Per chi soffre di celiachia, si consiglia di utilizzare pappardelle senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 6g

La ricetta delle pappardelle all'aretina proviene dalla regione Toscana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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