Pappardelle all'ocio

Calorie Calorie: 131 kcal

Pappardelle all'ocio

Pappardelle all'ocio

Ingredienti:
- 400g di pappardelle
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 400g di pomodori pelati
- 200g di funghi champignon
- 1 bicchiere di vino rosso
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato

Preparazione:
1. In una padella, soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere i funghi tagliati a fettine e farli cuocere per qualche minuto.
3. Aggiungere i pomodori pelati e il vino rosso e lasciare cuocere per circa 20 minuti.
4. Nel frattempo, cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata.
5. Scolare le pappardelle al dente e saltarle in padella con il sugo preparato.
6. Servire le pappardelle all'ocio con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta eliminare il parmigiano grattugiato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 131 kcal
- Grassi: 2,8g
- Carboidrati: 21,5g
- Proteine: 4,1g

La ricetta è di origine toscana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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