Pappardelle carciofi e salsiccia

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media

Pappardelle carciofi e salsiccia

Pappardelle carciofi e salsiccia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pappardelle
- 4 carciofi
- 2 salsicce
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Formaggio grattugiato (opzionale)

Procedimento:

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a spicchi sottili. Metterli in acqua acidulata con il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano.

2. In una padella, far rosolare la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio in olio extravergine di oliva. Aggiungere i carciofi e farli cuocere per circa 10 minuti.

3. Aggiungere le salsicce sbriciolate e farle cuocere per altri 10 minuti.

4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.

5. Cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata e scolarle al dente.

6. Unire le pappardelle alla padella con il condimento e farle saltare per qualche minuto.

7. Servire caldo, eventualmente con del formaggio grattugiato.

Nutrition facts (per 100g):

Calories: 150 kcal
Fat: 6g
Carbohydrates: 18g
Protein: 7g

Paese di origine: Italia (Toscana)

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora.

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