Pappardelle con speck e funghi porcini

Calorie Calorie: 180 kcal
Pappardelle con speck e funghi porcini

Pappardelle con speck e funghi porcini

Pappardelle con speck e funghi porcini

Ingredienti:
- 400g di pappardelle
- 150g di speck a cubetti
- 200g di funghi porcini freschi
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 200ml di panna da cucina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato

Preparazione:
1. Pulire i funghi porcini e tagliarli a fettine sottili.
2. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere il speck a cubetti e farlo dorare per qualche minuto.
4. Aggiungere i funghi porcini e farli cuocere per circa 10 minuti.
5. Sfumare con il vino bianco secco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere la panna da cucina e far cuocere per altri 5 minuti.
7. Cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente e aggiungerle alla padella con il sugo.
8. Saltare le pappardelle con il sugo per qualche minuto, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura.
9. Servire le pappardelle con speck e funghi porcini calde, guarnendo con parmigiano grattugiato e pepe nero macinato fresco.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. In caso di intolleranze alimentari, si consiglia di verificare gli ingredienti utilizzati.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 8g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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