Pappardelle fatte a mano

Calorie Calorie: 361 kcal

Pappardelle fatte a mano

Pappardelle fatte a mano

Ingredienti:
- 400g di farina 00
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- Farina per la spianatoia

Preparazione:
1. Disporre la farina a fontana sulla spianatoia e aggiungere le uova al centro.
2. Aggiungere il pizzico di sale e iniziare a impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3. Avvolgere l'impasto con la pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Trascorso il tempo di riposo, stendere l'impasto con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.
5. Tagliare la sfoglia in strisce larghe circa 2 cm per ottenere le pappardelle.
6. Far asciugare le pappardelle per almeno un'ora prima di cuocerle in abbondante acqua salata per 3-4 minuti.
7. Scolare le pappardelle e condire a piacere.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con acqua e olio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 361 kcal
- Grassi: 2,2g
- Carboidrati: 72,5g
- Proteine: 12,5g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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