Pappardelle gamberi e porcini

Pappardelle gamberi e porcini

Pappardelle gamberi e porcini

Ingredienti:
- 300g di pappardelle
- 200g di gamberi
- 200g di funghi porcini
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. Pulire i funghi porcini e tagliarli a fette sottili.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i funghi porcini e farli cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere i gamberi e farli cuocere per altri 5 minuti.
5. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata.
7. Scolare le pappardelle al dente e saltarle in padella con il sugo di gamberi e porcini.
8. Aggiustare di sale e pepe e servire con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, per renderla adatta anche ai celiaci, è necessario utilizzare pappardelle senza glutine. Le informazioni nutrizionali per 100g di pappardelle sono: 355 kcal, 12g di proteine, 70g di carboidrati, 1g di grassi. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di preparazione. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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